How to / DIY - Cake Pops

Jeg er blevet spurt mange gange, hvordan man laver cake pops, så jeg har lavet en vejledning til, hvordan man gør. Det er dejlig nemt og smager helt fantastisk.

Rigtig god fornøjelse

Opskrift

- giver ca. 50 cake pops

Chokolade kage

4 æg

150 g margarine
4 dl sukker

7 spsk kakao

2 tsk bagepulver

1 dl mælk

3 dl mel

Æg og sukker piskes luftigt. Smeltet og let afkølet margarine og mælken piskes i. Bland derefter kakao, bagepulver og mel godt sammen, inden det piskes i dejen.

Fyld dejen i en almindelig springform (ø25) eller en lille bradepande og bag ca. 40 min. ved 175 grader.

Ultimate Chocolate Frosting
9 dl. flormelis
2,5 dl. kakao

180 g. blødt smør
1,25 dl. varmt vand
3 tsk. Vaniljesukker

Det hele kommes i en skål og piskes til en luftig creme – det tager ca. 5 min.

Dejen

Chokoladekagen smulres og blandes med frostingen med håndmikseren eller røremaskinen til du har en helt jævn, blød og let klistret masse.

Form Cake Pops
Massen formes til kugler, der vejer mellem 25 og 30 g. Større kugler bliver let for tunge og falder af pinden.

Kuglerne stilles i køleskab i mindst en halv time, så de bliver faste.

Overtræk med chokolade

Smelt chokolade over vandbad i en lille skål. Dyp slikkepinden i chokoladen:

Stik den i kuglen - lad den stivne et par minutter på køkkenbordet eller i køleskabet, så slikkepinden sidder godt fast i kagekuglen.

Dyp hele cake pop'en i chokolade. Det kan være en fordel at hvile cake pop’en på bunden af skålen og øse chokolade over med en ske, så er du helt sikker på, at den ikke falder af pinden.

Slå den blidt på kanten af skålen, så overskydende chokolade drypper af. Stik den ned i en skål med sukker, så den kan stå, mens chokoladen stivner.

Din cake pop er nu klar til pynt. Det er vigtigt at pynten sættes på, inden chokoladen stivner. Pynt kan enten laves med krymmel fra dig lokale supermarked eller f.eks. blomster udstukket i fondant.

Velbekomme.

 - Fruen på kageslottet

Cupcakes, cake pops og cookie pops - kageslottet gik live

Jeg var i forrige weekend på Fyens Fedeste Forårsmarked (se mere her - der kommer også et op til jul). Det var en helt fantastisk oplevelse at stå der med mine kager i ufattelige smukke omgivelser i et fredet gammelt kornlager på havnen i Odense, der var pyntet i sin smukkeste forårsdragt. Det gamle kornlager var fyldt med de lækreste håndlavede ting, så jeg kunne simpelthen have købt mig fattig. (bryllupskagen var en dummie pyntet med håndlavede orkidéer i fondant)

Det allerstørste bidrag til den gode oplevelse var al den glæde udstillere og gæster spredte. Jeg kom hjem hver aften med ømme fødderne og armene over hovedet, fordi det havde været en helt igennem positiv dag. Tusinde tak til alle jer, der kiggede forbi - det var SÅ dejligt at møde jer alle sammen, og mange mange tak for alle kommentarerne på bloggen, dem er jeg virkelig glad for.

(Børnebordet med 3D fugle i chokoladekage til venstre, cupcakes og cookie pops dekoreret som dyr)

Der var mange af jer, der spurte efter opskrifter, og det kan i sagtens få - jeg deler hellere end gerne ud ganske gratis. Jeg lægger dem her på bloggen i løbet af det næste stykke tid, så de bliver klar lige om snart.

Her følger lige et par nærbilleder af de kager, jeg havde med:

(Chokolade cupcakes med chokolade frosting - pyntet med mini lagkagestykker og stjerner i fondant)

(Gulerods cupcakes med cream cheese frosting - pyntet med mini lagkageskiver og stjerner i fondant)

(Cupcakes med hindbær og hvid chokolade og hindbær frosting på toppen - pyntet med hjerter og blomster i fondant)

(Blåbær cupcakes med cream cheese frosting med et tvist af citron - pyntet med blomster og hjerter i fondant)
- Fruen på kageslottet

Markedsforberedelser

Jeg skal med på det meget omtalte marked i Pakhus 16 i Odense fra d. 6-8 maj - du kan kigge et smut forbi deres facebook profil HER. Glæder mig helt vildt til at se, hvad alle har med af lækre sager.

Af gode grunde kan jeg ikke rigtig producere på forhånd - tro ikke der er mange, der har lyst til at købe en måned gammel cupcake, så jeg er nødt til at test-bage, så jeg er sikker på at opskrifterne holder den weekend i maj:o)

Da jeg havde fødselsdag i marts og skulle have kage med på arbejde, blev de - til deres store begejstring - testpersoner for den nye dille i USA: Cake Pops!

Lige en service information for jer, der ikke hobby bager, så er cake pops: kage rørt op med frosting, så det får en lækker svampet konsistens. Dejen trilles til kugler, der sættes på slikkepinde og overtrækkes med chokolade, inden de pyntes. Det smager virkelig himmelsk. Jeg er lidt i tvivl om prissætningen på cake pops. Hvad siger I? Hvor meget skal en cake pop koste?

- Fruen på kageslottet