Luksusloppemarked i Odense denne weekend

Dette indlæg er virkelig off topic, men det er næsten for godt til gemme for mig selv:o)
Retro & Design Camp holder luksusloppemarked denne weekend: lørdag d. 15. okt. 10-17 og imorgen søndag d. 16. okt. 10-15 på Cikorievej 3B i Odense SØ - du skulle virkelig tage og kigge forbi, hvis dit hjerte banker bare en lille smule for lækkert retro design. Marianne, der har Retro & Design Camp har en stor samling af tapet, lamper, skilte og andet godt, som hun sælger ud af.

Hun sælger også ud af sine über lækre nyistandsatte retrocampingvogne. Er du ligesom mig en af dem, der er helt sikker på, at camping ihvertfald ikke er noget for dig, så skulle du se Mariannes campingvogne. Jeg overvejer ihvertfald seriøst det der camping liv, efter jeg har set dem - tænk at man kan bo så lækkert på en campingplads. Måske kan man finde på en eller anden plausibel undskyldning for at kunne retfærdigøre at købe en af dem??? (Hmm, må vist lige ligge hovedet i blød)

Bor du slet ikke i nærheden af Odense, kan du tage et kig på Mariannes hjemmeside HER.

Håber vi ses...

 - Fruen på kageslottet

Hjælp til prissætning

Kære alle sammen,

Mens jeg venter på, at min kære USB stick dukker op, kommer der lige lidt pauseunderholdning.

Jeg går og pusler med tanken om en fysisk butik, hvor man kan købe cupcakes, kage tapas, macaroons og andre lækre kager i den bedre ende. For at kunne lave en fornuftig vurdering af, om det overhovedet kan løbe rundt, er jeg ved at lave et budget. Men her kommer det store spørgsmål så: Hvad vil folk give for en special designet fondantkage i en butik? Er mine valgmuligheder helt hen i skoven eller vil I gerne tilføje noget, må I frygtelig gerne smide en kommentar herunder.

Jeg vil sætte utrolig stor pris på, hvis I vil bruge 2 sekunder på at give mig jeres mening i afstemningen ude til højre - håber rigtig mange af jer vil være behjælpelige.

Tusinde tak.

 - Fruen på kageslottet

Halloooo derude...

... er der nogen af jer, der har set min lækre USB stick fra Kähler? Den med alle mine kagebilleder på?

Onsdagsopskriften bliver denne uge bliver en smule forsinket, så hæng lige på, mens jeg roder de rundt inde på kontoret mellem de flyttekasser, som vi endnu ikke har pakket ud (det er så her, jeg ikke burde nævne, at vi flyttede i starten af august, og kontoret stadig ligner et pulterrum... hmm, tiden render vist lidt hurtigere end vi kan nå at følge med). Forhåbentlig vender jeg tilbage lige om snart.

 - Fruen på kageslottet

Hjemmelavet Fondant

Jeg starter min serie med modellering med den opskrift på fondant, som jeg altid selv bruger. Hjemmelavet fondant er hurtigt at lave, smager godt, virkelig billigt og sidst men ikke mindst har du selv fuldstændig kontrol over, hvilke farvetoner, du vil have den færdige fondant. Selvfølgelig kan man vælge at købe hvid færdig fondant og farve den selv, men jeg synes, det er et værre mas at skulle ælte farven i.

Opskrift - Fondant

• 15 skumfiduser (dem fra Haribo, der kan købes i Netto er bedst)
• 2 spsk vand
• 1 spsk olie
• 350 g flormelis

Skumfiduser, vand og olie kommes i en skål og smeltes i et vandbad. Alternativt kan det smeltes i mikroovnen, hvor det kun skal have 30 sek. hvorefter, der skal røres grundigt rundt, inden den sættes i mikroovnen igen. Den skal ikke boble, da det vil give luftbobler i fondanten.

Når skumfiduserne er helt smeltet, er det nu muligt at røre farven i. Det skal være til den tone, du gerne vil ende op med, selvom den bliver lidt lysere, når du kommer flormelis i - det bliver mørkere igen, når det har ligget lidt og samlet sig.

Rør nu de 350 g flormelis i. Fondanten skal være blød og en smule klistret - lidt ligesom en bolledej. Derefter skal den æltes grundig med en smule flormelis på et skærebræt. Lig nu fondanten i en lufttæt pose på køkkenbordet, så den kan samle sig en halv times tid.

TIP: Det er meget vigtig, at du bruger nøjagtigt mål af vand og olie, så køb en måleske, hvis du ikke allerede har en. Tager du en almindelig spiseske, kommer der simpelthen for lidt olie og vand i, og den bliver tør.

Fondanten skal opbevares i en lufttæt beholder eller pose og kan godt holde sig et par uger, da det store indhold af sukker binder vandet og forhindrer bakterier i at formere sig.

Rigtig god fornøjelse.

 - Fruen på kageslottet

Gulerods cupcakes med cream cheese frosting

Dette er den sídste opskrift på cupcakes i denne omgang, så skal vi til noget helt andet fra næste onsdag... modellering i fondant. Jeg synes, jeg ville slutte cupcake opskrifterne af med manér og slutter af med en af mine absolutte favoritter. Det er igen hende her, der har lavet opskriften, som hun kalder verdens bedste gulerodskage, og det er ingen overdrivelse.

Opskrift - Gulerods Cupcakes (ca. 30 stk.)

• 2 dl. olie
• 300 g. brun farin
• 4 æg
• 275 g. mel
• 350 g. groft revne gulerødder
• 1 tsk. vaniliesukker
• 1 tsk. natron
• 2 tsk. kanel
• 2 tsk. bagepulver

Olie og brun farin røres sammen og æggene piskes i. Bland mel, kanel, natron, vaniljesukker og bagepulver og pisk det med i dejen. Til sidst blandes dejen med de groft revne gulerødder.

Fyld dejen i cupcakeforme ca. ½ fyldte og bag ca. 20 min ved 175 grader.
 
Opskrift - Cream Cheese Frosting (til ca. 30 cupcakes)

• 125 g. blødt smør
• 200 g. flødeost (den fuldfede)
• 250 g. flormelis
• 1 tsk. vaniljesukker
• evt. lidt fint revet citronskal

Pisk det bløde smør med flødeosten til massen er helt jævn. Det kræver lidt tålmodighed, men til gengæld slipper du for smørklumper i din frosting. Når smørmassen er helt jævn tilsættes flormelis og vaniljesukker, evt. revet citronskal og cremen piskes til den er let og luftig - det tager ca. 5 min. Stil nu frostingen på køl i en ½ time, så den når at blive lidt stiv, inden du sprøjter den på cupcakes.

Rigtig god fornøjelse.

- Fruen på kageslottet

Whisky & Poker Kage

Jeg synes, mande kager er svære at lave... altså sådan rigtig svære. Måske bunder det i, at jeg ikke helt forstår, hvad det er de går op i eller bare, at det de går op i ikke er særlig dekorativt - der er ikke meget lækker design over en fodbold... eller?

Tror dog alligevel, at det lykkedes mig at finde noget, som falder inde for "mande-interesse-feltet", som jeg fremover kan bruge på mande kager. Kim, der skulle have kagen, interesserer sig meget for whisky, så det var oplagt at lave en whisky kasse på toppen (som iøvrigt indeholdt børnekagen;o)). Jeg tegnede meget, da jeg var yngre, så det var helt hyggeligt at sidde og male på whiskykassen ovenpå kagen og kortene, som jeg også malede i hånden.

Kim er big time chocolate lover, så denne her er en rigtig herrekage med afsindigt meget chokolade. Den består af chokoladekagebunde med chokoladetrøffel, som er smurt op med chokolade smørcreme og pyntet med et kurvemønster lavet på chokoladeglasur. Var der nogen der sagde chokoladechok?

 - Fruen på kageslottet

Blåbær cupcakes med cream cheese frosting

Jeg er en stor fan af kager med bær, frugt eller grøntsager i, da de bliver så dejlig saftige, og denne opskrift er ingen undtagelse. Uden at skulle skræmme alt for mange, der ikke bryder sig om ost, væk, så smager de rigtig meget af den amerikanske blueberry cheese cake.

Som en lille bibemærkning har jeg nu fået lavet en printknap i bunden af indlæggene, så I lettere kan printe opskrifter og tage dem med i køkkenet.

Opskrift - Blåbær Cupcakes (ca. 20 stk.)

• 170 g. margarine
• 2,5 dl. sukker
• 2 dl. mælk
• 1 æg
• 4,5 dl. hvedemel
• 2,5 tsk. Bagepulver
• 0,5 tsk. Salt
• 300 g. blåbær vendt i 3 spsk. hvedemel (det kan både være friske og fra frost)

Pisk margarine og sukker, hvorefter du tilsætter mælk, æg og pisker godt. Mel, bagepulver og salt blandes sammen, inden det piskes i dejen. Put blåbær i en frysepose med 3 spsk. mel og ryst til melet er jævnt fordelt (det gør, at bærerne ikke bare ligger sig i bunden af dejen). Vend blåbær i dejen med en grydeske eller dejskraber.

Fyld dejen i cupcakeforme ca. ½ fyldte og bag ca. 20 min ved 200 grader.

Opskrift - Cream Cheese Frosting (til ca. 30 cupcakes)

• 125 g. blødt smør 
• 200 g. flødeost (den fuldfede) 
• 250 g. flormelis 
• 1 tsk. vaniljesukker 
• lidt fint revet citronskal 

Pisk det bløde smør med flødeosten til massen er helt jævn. Det kræver lidt tålmodighed, men til gengæld slipper du for smørklumper i din frosting. Når smørmassen er helt jævn tilsættes flormelis og vaniljesukker, revet citronskal og cremen piskes til den er let og luftig - det tager ca. 5 min. Stil nu frostingen på køl i en ½ time, så den når at blive lidt stiv, inden du sprøjter den på cupcakes.

Rigtig god fornøjelse.

- Line

Chokolade cupcakes med chokolade frosting

Onsdagsopskriften er i denne uge blevet til en torsdagsopskrift, da der sneg sig et surprise projekt ind igår, der tog al min tid... og min søsters... og lidt min mors... og lidt Claus. Projektet involverer, grov bestikkelse, 35 pirater og en masse skattekort - mere om det senere.

Tilbage til opskriften, så er det i denne uge en grundopskrift på chokoladekage (eller kakaokage om man det vil), der er fantastisk let at lave, smager skønt, kan varieres i det uendelige og sidst med ikke mindst, så er den næsten umulig at få tør, man skal virkelig overbage. Kort sagt, den er en sikker succes. Opskriften har jeg hapset fra hende her, og har bare ændret lidt i fremgangsmåde om tilføjet lidt ekstra guf.

Opskrift - Chokolade Cupcakes - ca. 30 stk.

• 4 æg
• 150 g. margarine
• 4 dl. sukker
• 7 spsk. kakao
• 2 tsk. bagepulver
• 1 dl. mælk
• 3 dl. mel
• 75 g. hakket chokolade

Æg og sukker piskes luftigt. Smeltet og let afkølet margarine og mælk piskes i æggemassen. Bland derefter kakao, bagepulver og mel godt sammen, inden det piskes i dejen. Vend til sidst den hakkede chokolade i.

Fyld dejen i cupcakeforme ca. ½ fyldte og bag ca. 20 min ved 175 grader.

Lidt om smagsarianter: det er her man virkelig kan give den gas. Brug 2 forskellige slags chokolade, og du har double chocolate cupcakes, brug både lys, mørk og hvid og du har tripple chokolate cupcakes.. nam, nam siger jeg bare. Nu kan jeg ikke selv tåle nødder, men den skulle efter sigende også smage rigtig godt med hakkede nødder.

Opskrift - Ultimate Chocolate Frosting (til ca. 30 cupcakes)

• 9 dl. flormelis
• 2,5 dl. kakao
• 180 g. blødt smør
• 1,25 dl. varmt vand
• 3 tsk. vaniljesukker

Det hele kommes i en skål og piskes til en luftig creme – det tager ca. 5 min. Denne frosting holder fint formen og kan sprøjtes direkte på cupcakes.

Rigtig god fornøjelse.

- Fruen på kageslottet 

I dag om én uge...

.. holder jeg cupcake workshop på Themsens Café og Fristelser, der ligger i hjertet af Odenses eventyr kvarter. Har du lyst til at lære at lave de fineste cupcakes med sukkerpynt, fondant, icing og frosting, er der endnu meget få billetter tilbage til workshoppen, der afholdes d. 23. august. Billeter kan bookes på info@themsens.dk eller du kan ringe på 40 23 51 21.

Du kan se indholdet af kurset workshops under cupcakes og prisen for kurset er 275,-, hvilket inkluderer en kaffe eller the og en cupcake til at sluttet aftenen af med.
Skal du ikke lige på cupcake kursus, vil jeg alligevel anbefale, at du stikker hovedet ind til Themsens. Her er ingen ligegyldig samlebånds mad, men lækre retter, der er lavet med kærlighed og ordentlige råvarer, f.eks. er deres hjemmelavede icetea intet mindre end himmelsk. Prøv lige at se deres brødudvalg (som man i øvrigt kan købe med hjem af)

Også er der atmosfære  og virkelig god betjening af den slags, der gider at fylde ungernes sodavand med vand, når flasken er tom - bare fordi ungerne synes, det er sjovt at drikke og flasken med sugerør:o)

Til jer, der allerede laver cupcakes og bor i nærheden af Odense, er der gode nyheder: Themsens begynder at føre et udvalg af pastafarver, krymmel og udstikkere, så nu er der endelig en kagepusher i Odense.

Du finder Themsens Cafe & Fristelser på Overgade 32 i Odense C.

 - Fruen på kageslottet

Cupcakes på kinesisk

Det her projekt var en rigtig stor mundfuld. Ikke så meget, at det var til rigtig (som i rigtig, rigtig, rigtig) mange mennesker, men fordi stilen var helt ukendt for mig.

Kelly og Long skulle giftes og havde et billede af de her kinesiske cupcakes, som de gerne ville have til deres bryllupsreceptions.

Det måtte jeg ærligt tilstå, at jeg ikke kunne lave.. eller rettere sagt ikke havde lyst til at lave, fordi det ligger så langt væk fra min stil. Heldigvis var de meget åbensindede og lod mig arbejde med et nyt design, hvor hovedelementerne i de andre cupcakes gik igen. Det er lidt svært at se på det store billede, så her er et lidt mere detaljeret billede af kagerne, jeg lavede til dem.

Deres stativ kunne næsten ikke bære vægten af de mange cupcakes, så vi var desværre nødt til at stille topkagen på bordet foran, men det så nu rigtig fint ud alligevel. Jeg er helt vild med det design, de valgte til brudeparret - er de ikke lidt fantastiske? Vil ikke helt afvise, at de kommer i en dansk version senere.

Jeg endte faktisk med at holde helt af de vilde farver og synes til min egen store overraskelse de spillede godt sammen. Er helt glad for, at jeg vågede mig lidt ud på dybt vand og fik udfordret min farvesans.

- Fruen på kageslottet

Hindbær cupcakes med hvid chokolade og hindbærfrosting

Så kommer min allerførste onsdagsopskrift. Jeg ligger ud med et cupcake tema de næste par uger, og den første opskrift, jeg har med er en af dem, som rigtig mange spørger efter, når de først har smagt kagen. Den er nemlig virkelig lækker med kombinationen af de syrlige hindbær og den søde hvide chokolade. Jeg aner desværre ikke, hvor cupcakeopskriften stammer fra, så jeg kan ikke henvise til kilden, men hindbærfrostingen er min egen kreation.

Opskrift - Hindbær cupcakes med hvid chokolade (ca. 20 stk.)
• 300 g mel
• 2 tsk. bagepulver
• 150 g rørsukker
• 1 æg
• 1 tsk. vanilje
• 2, 25 dl mælk
• 50 g smeltet smør
• 100 g hindbær
• 75 g hakket hvid chokolade

Æg og sukker piskes luftigt, hvorefter vanilje, mælk og smeltet smør piskes i. Mel og bagepulver blandes og sigtes i æggeblandingen. Put hindbær i en frysepose med 2 spsk mel og ryst til melet er jævnt fordelt (det gør, at bærerne ikke bare ligger sig i bunden af dejen). Vend hindbær og hvid chokolade i dejen.

Fyld dejen i cupcakeforme ca. ½ fyldte og bag ca. 20 min ved 175 grader.

Opskrift - Hindbærfrosting (til ca. 30 cupcakes)
• 180 g. blød smør
• 500 g. flormelis
• ½ dl. varmt vand - gerne kogende
• 1 dl. hindbærmarmelade (jeg bruger min egen hjemmelavede, men du kan sagtens bruge den fra glas)

Alle ingredienserne hældes i en skål og piskes til det er helt ensartet og luftigt – det tager ca. 5 min. Stil nu frostingen på køl i en ½ time, så den når at blive lidt stiv, inden du sprøjter den på cupcakes.

Sig endelig til, hvis I har kommentarer, spørgsmål eller noget er uklart.

Rigtig god fornøjelse.

- Fruen på kageslottet 

Give Away - Vinder fundet

Så rundede klokken 20, og jeg har trukket en vinder af min første Give Away.

Tusinde tak til Charlotte fra Din Kage og til alle jer, der havde lyst til at lege med. Det er virkelig overvældende at så mange har haft lyst til at deltage: 149 kommentarer med i alt 348 lodder. Og... et stort velkommen til jer nye læsere, jeg håber, I bliver glade for at følge med her på kageslottet.

Nå, men der var det med vinderen. Min kæreste Claus fik lov at være lykkens gudinde... øh, gud - hedder det sådan? Han skulle sige det første tal, der faldt ham ind mellem 1 og 348.

Valget faldt på 205 og bag det nummer gemmer sig....

...Joan som blogger på wooz.dk - tag et kig ind i hendes lækre univers. Tillykke Joan, håber du bliver glad for startsættet. Vil du sende mig en e.mail på fruwind@hotmail.com, så sørger jeg for at pakken finder vej hjem til dig.

Også en lille teaser: fra på onsdag kommer der fast hver onsdag et nyt indlæg, der enten indeholder en opskrift eller en DIY. Lidt i tråd med min Give Away ligger jeg ud med tema om cupcakes, der løber måneden ud.

 - Fruen på kageslottet

Give Away trækkes imorgen kl.20

Tusinde tak til alle jer, der allerede har lagt lodder i puljen. Har du endnu ikke været der, kan du stadig nå at være med i lodtrækningen om min Give Away i samarbejde med Din Kage.

Klik HER og vær med.

- Fruen på kageslottet

Thepotte a la kageslottet

Alberte er lige fyldt 5 år og ønskede sig en pigekage til sin fødselsdag. En af de der skønne anledninger, hvor jeg havde helt frie hænder til selv at finde på noget. Jeg havde set en Debbie Brown kage, der lignede en væltet thekande, så den ville jeg gerne prøve kræfter med og.... den er super nem. Let at forme i en skål og virkelig enkel at overtrække med fondant, så den kan varmt anbefales til begyndere, der gerne vil prøve kræfter med 3D kager.

Kagen består af chokoladekage, dog en lidt speciel slags, da Alberte er allergiker, så kagen er bagt uden æg og chokolade. Jeg har fået kagen hjemme ved Alberte's mor, og den smager til mig store overraskelse virkelig fantastisk godt (Claus mente endda, at den er bedre end den chokoladekage, jeg plejer at bage, men jeg vil nok mene, at det er en uafgjort;o)). Kagen er lagt sammen med chokoladefrosting og smurt op med chokoladasmørcreme. Pynt og overtræk er fondant og glasur.

 - Fruen på kageslottet

Give Away

Der er på det seneste kommet en masse nye dejlige læsere til, bloggen har rundet sin allerførste fødselsdag og det er sommerferie lige om lidt - der er rigeligt at fejre, så jeg skyder min første give away i gang.

Charlotte fra dinkage.dk har været så sød og sponsorere stort set alt, hvad du skal bruge til at lave flotte cupcakes med.. Dinkage er en internet butik med alverdens kagegear til yderst rimelige priser, de er f.eks. hele 30% billigere på pastafarve, end de mest gængse kagebikser. Det betyder til gengæld ikke, at der er sparet på servicen: der er hurtig levering, svar på spørgsmål, og jeg elsker simpelthen at få pakker fra dinkage - de er pakket fint ind i silkepapir i lækre pasteller, og der ligger altid en lille overraskelse i kassen:o) Du skulle helt sikkert kigge ind HER.

Derudover har de en facebook side for kagenørder med masser af inspiration, hjælp og vejledning - den finder du HER.

Sættet består af: 3 pastafarver i blå (navy), rød (poppy red) og gul (melon) (så hvis du kan huske tilbage til billedkunsttimerne og farvecirklen i folkeskolen, så kan du blande alle farver af de farver), 5 engangssprøjteposer, 1 stor coupler (som er den man bruger til at sætte tyllen fast i sprøjteposen med), 2 store tyller (så du kan lave det fineste swirl ovenpå dine cupcakes), 1 pakke cupcakeforme med hjerter på og en æske til at have cupcakes i (jeg må seriøst snart investere i sådan nogle - de er super smarte med en indsats, som man kan sætte cupcakes i). Derudover har jeg smidt en lille plexiglas æske fyldt med sukkerblomster og et hæfte med opskrifter på cupcakes (som er det samme, jeg bruger på mine workshops).

Altså alt hvad du skal bruge til at lave smukke cupcakes.

Vil du gerne vinde den fantastiske pakke, så send en kommentar nedenfor. Reglerne er som følger:

1 lod for en kommentar
2 lodder for en kommentar + fast læser (selvfølgelig også selvom du allerede er det)
3 lodder for en kommentar + fast læser + link til min give away på din blog (brug gerne billedet)

Du kan få et ekstra lod, hvis du har kageslottet på din blogroll (selvfølgelig også for dem, der allerede har)

Husk at skriv i din kommentar, hvor mange lodder du deltager med. Du kan sagtens deltage selvom, du ikke har en blog, så skal du blot skrive din e-mail adresse i kommentaren, så jeg kan finde dig, hvis du er den heldig vinder.

Give Away'en trækkes den 8. august 2011

Håber rigtig mange af jer har lyst til at lege med.

 - Fruen på kageslottet

Cupcake workshop + give away teaser

Torsdag i sidste uge holdt jeg workshop for en pigeklub i Odense, og jeg havde for en gangs skyld husket mit store klodsede kamera, så jeg kunne vise lidt billeder bagefter.

Temaet var cupcakes, og efter en gennemgang af frosting, icing og fondant... plus alt det sjove legetøj, der følger med, var der fri leg med sukker. Der blev snakket, hygget, grinet og drillet lidt, da en mariehøne in the making mest af alt lignede en skovsnegl (den blev dog super fin færdig). Her er et par stemningsbilleder:

De var simpelthen så kreative og dygtige til at pynte, så den stolte læreinde viser lige lidt billeder frem af nogle af kreationer:

Den her får I et nærbillede af, for den er altså særlig flot, og jeg har fået lov at kopiere den groft til jul.

Tusinde tak til de damer for en virkelig hyggelig workshop - det var en fornøjelse.

Har du lyst til at komme til workshop i alt fra cupcakes til fondantkager, så kig ind under workshops - finder du ikke det, du sørger, kan stort set alt lade sig gøre, så send mig en mail. Du kan også hænge på til imorgen, hvor jeg løfter sløret for en lækker, lækker giwe away i samarbejde med Din Kage - der er simpelthen alt, hvad du skal bruge for at gå i gang med at lave dine egen cupcakes.

 - Fruen på kageslottet

Kopiering

Jeg er blevet kopieret! Jep... og jeg er ikke engang sur. Rent faktisk er jeg rigtig glad for det og virkelig beæret over, at nogle andre kagebagere synes, at mit design er så fedt, at de har lyst til at genskabe det med egne hænder. I mine øjne er det, det største kompliment nogen kunne give mig. Prøv lige at se de her 3 kager - det kan godt være at designet er det samme, men man kan godt se, at vi hver især har sat vores præg :

(Kagerne er lavet af mig, Tudeuglen og Chokoladechok)

Jeg har sørme også kopieret... puha, slemme mig. Tænk sig at stjæle en idé fra en anden. Fy, Line!

Jeg fik da også hug af en garvet kagedame, da jeg lagde et billede af min 2. kage (som jeg var så frygtelig stolt over), fordi jeg havde brugt et design, en anden havde fundet på. Dengang vidste jeg ikke, hvem der havde lavet den, da jeg fandt den på en amerikansk kage hjemmeside, men det har sidenhen vist sig, at det var en fantastisk dygtig dansk kagedame... sjovt ikke? Så Vibeke, hvis du læser med her: TUSINDE TAK for lån af design - det betød rigtig meget for mig at lave en flot kage med elefanter på til Hannibals dåb.

(Vibeke's og min)

Med jævne mellemrum er der rørte vande på blogs omkring kopiering, og jeg må ærligt erkende, at jeg aldrig har forstået problemet. Handler det om manglende kreditering, ønske om at kunne tjene penge på sit design eller noget helt tredje - måske nogle af jer kan give mig den gode forklaring? Det, i mine øjne, fantastiske ved håndværk er jo, at hvad enten man er krea dame eller kagedame, så kan man ikke lade være med sætte sit eget præg på et design. Jeg tør vædde med, at gav man 2 kreative damer de samme stoffer til et patchwork tæppe, så ville det jo ikke ende med at se ens ud, når de var færdige. Det er jo derfor at unika er så fantastisk.

Så velkommen til kageslottet. Her er kopiering fuldt ud tilladt, så stjæl i endelig med arme og ben, hvis I finder et design, I godt kan lide. Har I en blog, bliver jeg rigtig glad for, at I linker tilbage ligesom Chokoladechok og Tudeuglen har gjort, men det er ikke noget krav.

 - Line

Sommerfugle i lyserødt

Denne her kage er lidt en genganger eller rettere sagt en blanding af 2 kager, jeg tidligere har lavet: sommerfugle kagen og alfeland. Olivia's mor ville gerne have en dåbskage, der lignede sommerfuglekage, men i de farver, jeg havde brugt på alfekagen.

Skønt, når nogen synes så godt om mine kager, at de synes, de kan gentages.

 - Fruen på kageslottet

How to / DIY - Cake Pops

Jeg er blevet spurt mange gange, hvordan man laver cake pops, så jeg har lavet en vejledning til, hvordan man gør. Det er dejlig nemt og smager helt fantastisk.

Rigtig god fornøjelse

Opskrift

- giver ca. 50 cake pops

Chokolade kage

4 æg

150 g margarine
4 dl sukker

7 spsk kakao

2 tsk bagepulver

1 dl mælk

3 dl mel

Æg og sukker piskes luftigt. Smeltet og let afkølet margarine og mælken piskes i. Bland derefter kakao, bagepulver og mel godt sammen, inden det piskes i dejen.

Fyld dejen i en almindelig springform (ø25) eller en lille bradepande og bag ca. 40 min. ved 175 grader.

Ultimate Chocolate Frosting
9 dl. flormelis
2,5 dl. kakao

180 g. blødt smør
1,25 dl. varmt vand
3 tsk. Vaniljesukker

Det hele kommes i en skål og piskes til en luftig creme – det tager ca. 5 min.

Dejen

Chokoladekagen smulres og blandes med frostingen med håndmikseren eller røremaskinen til du har en helt jævn, blød og let klistret masse.

Form Cake Pops
Massen formes til kugler, der vejer mellem 25 og 30 g. Større kugler bliver let for tunge og falder af pinden.

Kuglerne stilles i køleskab i mindst en halv time, så de bliver faste.

Overtræk med chokolade

Smelt chokolade over vandbad i en lille skål. Dyp slikkepinden i chokoladen:

Stik den i kuglen - lad den stivne et par minutter på køkkenbordet eller i køleskabet, så slikkepinden sidder godt fast i kagekuglen.

Dyp hele cake pop'en i chokolade. Det kan være en fordel at hvile cake pop’en på bunden af skålen og øse chokolade over med en ske, så er du helt sikker på, at den ikke falder af pinden.

Slå den blidt på kanten af skålen, så overskydende chokolade drypper af. Stik den ned i en skål med sukker, så den kan stå, mens chokoladen stivner.

Din cake pop er nu klar til pynt. Det er vigtigt at pynten sættes på, inden chokoladen stivner. Pynt kan enten laves med krymmel fra dig lokale supermarked eller f.eks. blomster udstukket i fondant.

Velbekomme.

 - Fruen på kageslottet

Klokkeblomst

Først vil jeg lige starte med et: HURRAAAAAAAAA og så et: JUBIIIIIII.

Og hvorfor mon det? Jo, ser du, jeg har været smidt af blogger i umindelige tider og har ikke kunne kommentere hverken her eller på andres blogge, men nu virker det. Så fortvivl ikke, hvis du har lagt en kommentar og mangler svar - det er på vej.

Også til kagen: Jeg var så begejstret, da jeg hørte Klokkeblomsttemaet til Fenja's dåbskage - det er virkelig noget for mig: tøsefarver og eventyr, hvad mere kan man ønske sig? Den var så hyggelig at lave med kæmpe paddehatte, store græsstrå og over dimensionære blomster - nå ja og den lille klokkeblomst på toppen, men hende taler vi ikke om, for en første udgave blev temmelig grim (og lignede lidt en havneluder ifølge Claus), så hun endte i skraldespanden. Version 2 blev heldigvis lidt mere ærbar og mere egnet til en dåbskage.

Fenja, der skulle døbes, har en storebror, der en smule forelsket i Klokkeblomst. Hvad er så mere nærliggende end at kalde sin lille nye søster for klokkeblomst også.

Kagen består af lyse lagkagebunde med hindbær mousse med asti, chokoladecreme og pyntet med fondant.

 - Fruen på kageslottet

Cupcakes, cake pops og cookie pops - kageslottet gik live

Jeg var i forrige weekend på Fyens Fedeste Forårsmarked (se mere her - der kommer også et op til jul). Det var en helt fantastisk oplevelse at stå der med mine kager i ufattelige smukke omgivelser i et fredet gammelt kornlager på havnen i Odense, der var pyntet i sin smukkeste forårsdragt. Det gamle kornlager var fyldt med de lækreste håndlavede ting, så jeg kunne simpelthen have købt mig fattig. (bryllupskagen var en dummie pyntet med håndlavede orkidéer i fondant)

Det allerstørste bidrag til den gode oplevelse var al den glæde udstillere og gæster spredte. Jeg kom hjem hver aften med ømme fødderne og armene over hovedet, fordi det havde været en helt igennem positiv dag. Tusinde tak til alle jer, der kiggede forbi - det var SÅ dejligt at møde jer alle sammen, og mange mange tak for alle kommentarerne på bloggen, dem er jeg virkelig glad for.

(Børnebordet med 3D fugle i chokoladekage til venstre, cupcakes og cookie pops dekoreret som dyr)

Der var mange af jer, der spurte efter opskrifter, og det kan i sagtens få - jeg deler hellere end gerne ud ganske gratis. Jeg lægger dem her på bloggen i løbet af det næste stykke tid, så de bliver klar lige om snart.

Her følger lige et par nærbilleder af de kager, jeg havde med:

(Chokolade cupcakes med chokolade frosting - pyntet med mini lagkagestykker og stjerner i fondant)

(Gulerods cupcakes med cream cheese frosting - pyntet med mini lagkageskiver og stjerner i fondant)

(Cupcakes med hindbær og hvid chokolade og hindbær frosting på toppen - pyntet med hjerter og blomster i fondant)

(Blåbær cupcakes med cream cheese frosting med et tvist af citron - pyntet med blomster og hjerter i fondant)
- Fruen på kageslottet

Markedsforberedelser

Jeg skal med på det meget omtalte marked i Pakhus 16 i Odense fra d. 6-8 maj - du kan kigge et smut forbi deres facebook profil HER. Glæder mig helt vildt til at se, hvad alle har med af lækre sager.

Af gode grunde kan jeg ikke rigtig producere på forhånd - tro ikke der er mange, der har lyst til at købe en måned gammel cupcake, så jeg er nødt til at test-bage, så jeg er sikker på at opskrifterne holder den weekend i maj:o)

Da jeg havde fødselsdag i marts og skulle have kage med på arbejde, blev de - til deres store begejstring - testpersoner for den nye dille i USA: Cake Pops!

Lige en service information for jer, der ikke hobby bager, så er cake pops: kage rørt op med frosting, så det får en lækker svampet konsistens. Dejen trilles til kugler, der sættes på slikkepinde og overtrækkes med chokolade, inden de pyntes. Det smager virkelig himmelsk. Jeg er lidt i tvivl om prissætningen på cake pops. Hvad siger I? Hvor meget skal en cake pop koste?

- Fruen på kageslottet

Dyt, dyt ska' vi byt

Mette ville gerne have en kage til sin datters 1 års fødselsdag, men desværre bor Mette i København og jeg i Odense, så det var lidt langt at høre efter en kage. Sukkerfigurer derimod kan rejse med post danmark, så det var en lettere løsning. Det blev til 3 aber, en elefant og slanger, der skriver Karen, som Mettes datter hedder.

Mette har en helt fantastisk blog KIRKESJOV, hvor I skulle tage at kigge ind, hvis I ikke allerede kender den. Hun er super kreativ og virkelig dygtig med hæklenål og symaskine. Jeg havde forelsket mig i de suppesnore hun laver, så vi lavede en rask byttehandel, og jeg blev ejer af disse to fine suttesnore. Tusinde tak Mette, de er skønne.

Vi har lige været et smut i London, og de var helt perfekte til at holde styr på Hannibals sut og nusseklud på farten - han lignede dog lidt et lille juletræ med alt det klipset fast på jakken;o)

- Fruen på kageslottet

Kaninføde

Kan allerede se nu, at det trækker op til en lang indledning, men nogen gange er det altså lidt sjovt, hvordan man er kædet sammen med folk, der krydser ens vej.

Here it goes: Da jeg var til julemarked i Pakhus 16, var jeg så heldig at få stand ved siden af den sødeste keramiker Trine (hun blogger her. Du skulle tage et kig ind, for hun laver de smukkeste ting, jeg er simpelthen SÅ glad for det krus jeg har stående på mit arbejde, så er jeg sikker på at se noget smukt hver dag).

Nå, men Trine har en søster Hanne Maria, som i øvrigt blogger her. Hun smagte mine kager og blev forelsket i den paddehat, jeg havde med, som udstillingsmodel. Hanne Maria er lige blevet 50, og jeg var så heldig, at jeg fik lov at lave en paddehat til hende, som hun skulle have med til sine kollegaer (det er vist ikke rigtig nogen hemmelighed mere, at jeg har en meget stor forkærlighed for paddehatte;o))

Hanne Maria er madmor, der hvor hun arbejder, så det skulle være noget med grøntsager, derfor fik kaninerne, der bor i paddehatten en fin lille køkkenhave at boltre sig i.

Kagen er lavet med chokoladekage, lagt sammen med chokoladefrosting, smurt op med chokoladesmørcreme og beklædt med fondant. Blade, græs og jord er lavet med glasur (royal icing), mens kaniner og grønt er lavet fondant.

- Fruen på kageslottet